Včera jsem se pustil do výroby preclíků z mého oblíbeného piva. Recept i dílo se zdařilo a preclíky ocenila celá rodina. Kompletní recept naleznete na http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=6695
Recept: 400 g polohrubé mouky, 230 ml piva, 100 g slunečnicového oleje, 1 žloutek, 1 sáček sušeného droždí (10g), 1 lžička cukru, 1 lžička soli, mletý pepř, mák a hrubá sůl na posypání. Do pekárny dáme vlažné pivo, olej a žloutek, přidáme polohrubou mouku, droždí, cukr, sůl a trošku pepře. Zvolíme program těsto s kynutím cca 40 minut. Pokud máte také pekárnu DOMO Bielmeier B 3975 , použijte program č.8 - těsto, ale 30 minut před jeho konem (tj. až na displeju bude svítit 0:30) jej vypněte - je již vykynuto. Poté vykynuté těsto vyjmeme a nožem odkrajujeme kousky, z kterých uválíme a vytvarujeme preclíky. Vytvarované preclíky pokládáme na pečící fólii nebo papír na plech. Preclíky pomašlujeme bílkem s trochou piva, posypeme mákem, špetkou hrubé soli a necháme je několik minut dokynout. Poté je vložíme na 10 až 15 minut do trouby na 200°C.
Recept: 400 g polohrubé mouky, 230 ml piva, 100 g slunečnicového oleje, 1 žloutek, 1 sáček sušeného droždí (10g), 1 lžička cukru, 1 lžička soli, mletý pepř, mák a hrubá sůl na posypání. Do pekárny dáme vlažné pivo, olej a žloutek, přidáme polohrubou mouku, droždí, cukr, sůl a trošku pepře. Zvolíme program těsto s kynutím cca 40 minut. Pokud máte také pekárnu DOMO Bielmeier B 3975 , použijte program č.8 - těsto, ale 30 minut před jeho konem (tj. až na displeju bude svítit 0:30) jej vypněte - je již vykynuto. Poté vykynuté těsto vyjmeme a nožem odkrajujeme kousky, z kterých uválíme a vytvarujeme preclíky. Vytvarované preclíky pokládáme na pečící fólii nebo papír na plech. Preclíky pomašlujeme bílkem s trochou piva, posypeme mákem, špetkou hrubé soli a necháme je několik minut dokynout. Poté je vložíme na 10 až 15 minut do trouby na 200°C.
Žádné komentáře:
Okomentovat